Yo adoro las cupcakes y por eso las voy a compartir mi ilusión con todos los aficionados a las cupcakes <3
Mirad estos pendientes tan monos. Los venden en Claires.
Cupcakes con crema de mantequilla
(receta básica):
Ingredientes:
2/3 de taza de mantequilla ablandada
2/3 de taza de azúcar
2 huevos poco batidos
3/4 de taza de harina leudante, tamizada
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1-2 cucharaditas de leche
Para la crema de mantequillla:
3/4 de taza de mantequilla ablandada
3 tazas de azúcar glas, tamizado
1. Enciende el horno a 200ºC. Pon moldes de papel en
las 12 cavidades de un molde múltiple de magdalenas.
En un cuenco, bate la mantequilla y el azúcar con una
cuchara de madera o una batidora eléctrica 1 o 2 minutos
hasta que la mezcla quede clara y cremosa.
Añade el huevo poco a poco y sigue batiendo hasta
incorporarlo del todo. Incorpora la harina con una cuchara
de metal. Añade la vainilla y la leche y luego remueve.
2. Pon cucharadas de masa en cada molde de papel.
Hornea las magdalenas de 15 a 20 minutos, hasta que se doren,
tengan forma de montañita y, al apretarlas un poco,
recuperen su forma en seguida. Cuándo esten listas,
sácalas del horno y déjalas enfriar 5 minutos
en el molde. Luego, pásalas a una rejilla de enfriar.
3. Mientras se enfrian las magdalenas, prepara la crema
de mantequilla. Pon la mantequilla en un cuenco y,
con una cuchara de madera, bátela junto con el azúcar
glas hasta que tenga una consistencia cremosa y suave.
4. Cuando las magdalenas se hayan enfriado del todo, puedes
recubrirlas con crema con un cuchillo sin punta o
con una sencilla manga pastelera (lee el siguiente paso).
5. Puedes fabricar tu propia manga pastelera con una pequeña
bolsa de plástico alimentario (las de cierre hermético
son perfectas).Llena la bolsa de crema y luego, con unas
tijeras,corta un rocito de una de las esquinas inferiores.
Quita todo el aire de la bolsa y cierrala herméticamente.
Adorna cada magdalena con un remolino de crema.
Magdalenas con corazones
Ingredientes:
PARA LAS MAGDALENAS
1/2 taza de mantequilla ablandada
1/2 taza de azúcar
2 huevos poco batidos
1taza de harina leudante, tamizada
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1-2 cucharadas de leche
PARA DECORAR
azúcar glas, para espolvorear
250 g de pasta de azúcar blanca enrollada (se puede conseguir en cualquier repostería)
3 cucharadas de miel tibia
colorante alimentario rojo
1. Enciende el horno a 200 ºC. Reparte 16 moldes de
papel entre 2 moldes múltiples de magdalenas, o dispón
16 moldes de papel dobles en una bandeja de horno.
2. En un cuenco, bate la mantequilla y el azúcar 1
o 2 minutos, hasta que la mezcla quede clara
y cremosa. Añade el huvo poco a poco y sigue
batiendo. Incorpora la harina con una cuchara
de metal. Añade la vainilla y la leche y remueve.
3. Pon una cucharada de masa en cada molde. Hornea
las magdalenas de 15 a 20 minutos hasta que se doren
y se vuelvan firmes. Sácalas del horno y déjalas
enfriar 5 minutos en los moldes o en la bandeja.
Pásalas a una rejilla de enfriar.
4. Para preparar la decoración, primero espolvorea
la encimera con azúcar glas. Desenrolla dos tercios
de la pasta de azúcar (unos 20 X 28 cm). Recorta
16 círculos con la ayuda de un cortapartas redondo de
6 cm de diámetro. Con un pincel de repostería, pinta la
parte de arriba de las magdalenas (ya frías) con un poco
de miel. Pega un círculo blanco encima de cada una.
5. Para los corazones, echa un poco de colorante en
la pasta de azúcar restante y amásala hasta que se
vuelva roja. Estírala un rodillo y recorta 16 corazones
con un molde con forma de corazón. Pega los
corazones a las magdalenas con una gota de miel.
CupCakes de Milka
¿Conoceis la masa para bizocho con chocolate milka?
Pues podeis hacer cupcakes con ella, mirad las imagenes de las cupcakes
que hice el otro día de chocolate Milka:
Jeje, tengo muchos moldes de colores y formas.
En el horno
Horneándose
Cupcake en forma de flor.
El relieve y la marca del recipiente.
DECORADITAS Y DE DIFERENTES
FORMAS
cuadradas, corazones, flores y circulares.
